Αναστασία Αμανατίδου

Είμαι νοικοκυρά και ασχολούμαι με πολλά. Και με τα κοινά του τόπου, και με Συλλόγους, και με Συνεταιρισμούς. Το 2015, πέντε γυναίκες, καταφέραμε να βρούμε τον παραδοσιακό σπόρο ζαχαροκάλαμου. Ιδρύσαμε λοιπόν μια κοινωνική συνεταιριστική επιχείρηση στην οποία θέλουμε να αναβιώσουμε την παλιά καλλιέργεια της περιοχής και να φτιάξουμε το φανταστικό προϊόν που παρήγαγαν οι γονείς μας, το πετιμέζι από ζαχαροκάλαμο. Όνειρό μας είναι να ξαναβάλουμε στο ελληνικό τραπέζι αυτό το χρυσό υγρό. Δυστυχώς όμως, κάποια στιγμή, για οικονομικούς λόγους, δεν μπορούσαμε να συνεχίσουμε. Τότε ήρθε το έργο και εκτός από όλα τα άλλα, μας βοήθησε και μας έμαθε τελικά ότι «ο επιμένων νικά».

Αρχικά, ήρθαμε σε επαφή με 2 καθηγητές από την Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Στη συνέχεια, οι υπεύθυνοι του έργου μας είπαν ότι θα μας στηρίξουν. Θα φτιάξουμε τη γραμμή ψησίματος του ζαχαροκάλαμου και επιπλέον, θα έχουμε βοήθεια και στο κομμάτι της προβολής του προϊόντος. Θα κάνουμε δηλαδή το όνειρό μας πραγματικότητα. Είμαστε σε αυτή τη διαδρομή (προσπάθεια) από το ’06 και τώρα βλέπουμε ότι θα αποδώσει και θα γίνει κάτι καλό στην περιοχή μας. Όχι για εμάς, τις πέντε γυναίκες, αλλά προς όφελος όλης της τοπικής κοινωνίας.